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导读:农村“神果”犯了愁:甜了嫌甜,酸了嫌酸,杨梅里有“甜蜜素”?
文:三农小七
“闽广荔枝吃杨梅的说说短语,西凉葡萄,未若吴越杨梅”,这句话是宋代美食家苏东坡说的吃杨梅的说说短语,可见杨梅在古人心中的地位有多高。
而杨梅在农村,以前种植的并不多,多半都是山上自然生长的野生的杨梅。小时候还曾经跑到很远的山上去采摘杨梅吃吃杨梅的说说短语,那种爬到树上边采摘边吃的感觉实在太好。
可以“挑肥拣瘦”,选择性地吃那些成熟了的杨梅,成熟的杨梅颜色发紫,发黑,吃起来很甜。当然也带有一定的自然的酸味,吃的时候只是感觉略酸,很甜。当吃完饭的时候,才会明白,那杨梅其实也是挺酸的,酸得牙齿都嚼不动饭菜了,哪怕是嫩豆腐都嚼不动,喝口水都能感觉牙齿的很酸。
01种植杨梅
杨梅以前多半是野果,爱吃就自己到山上去采摘,但随着社会的进步,很多野果都名正言顺地成了水果,而且还被誉为农村“神果”。
杨梅也不例外,登堂入室,也能上大雅之堂了。特别是很多人还喜欢用杨梅泡酒喝,导致杨梅的需求量不断地上升,人们开始大规模地进行杨梅种植。
02杨梅正是成熟季
杨梅在每年的农历五月上市,在端午节前后热卖,这个季节正是杨梅的成熟季,想吃杨梅现在正当季。
虽然是种植的,杨梅由于运输不方便等原因,价格还是很贵的,一斤杨梅能够卖到10元左右。但往往也会出现不好卖的情况,因为杨梅的口感发生了变化。
03杨梅的口感
杨梅成熟后吃起来很甜,但也带着一股酸味。但如今杨梅的品种有的本身就非常甜,而人们对于甜味很重的水果心存戒心,认为可能是大了“甜蜜素”等原因。所以人们不愿意购买特别甜的水果。农村“神果”犯了愁:甜了说甜,酸了说酸,杨梅里有“甜蜜素”?
既然如此,那酸的肯定很好卖?那也不是,杨梅酸的不甜也很难吸引人,因为现在的人吃酸的普遍不行。因为这种酸只是酸,没有很甜的感觉。这可能是传统品种尚未熟透就采摘的关系,太熟的又无法运输……
因此啊,很多卖杨梅的犯了愁:甜了消费者说太甜,有甜蜜素?酸了人家又说太酸不好吃。其实啊,这些可能都仅仅是品种的原因,根据自己的喜好选择就好,杨梅里是没有甜蜜素的。
04结束语
其实啊,杨梅很甜,并不一定是打了甜蜜素,经过现代农业的发展,很多水果都经过了改良,它本身就会很甜,不存在甜蜜素。
很酸的当然也不好,可能是品种不好,或者采摘过早。有人认为甜的杨梅适合当水果吃;酸的杨梅适合用来泡酒,对此,您怎么看呢?您喜欢吃甜的杨梅,还是略酸的杨梅呢?欢迎大家留言交流哦。
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