蟹逅煲肉蟹煲

都吃了个遍之后，发现每当蟹瘾犯了的时候，居然找不到餐厅解决？原来这家蟹馆的前身是开在洛溪食街的真味鱼蟹馆！心里惦记着蟹宴的我跑到店里，老板却跟我说，这里的蟹跟我们常吃的大闸蟹啊花蟹都不一样，这里专卖的是台！“不会焖牛腩的餐厅不是好蟹馆”光吃蟹太有罪恶感，叫上几道潮汕家常菜换换口味，休息一下继续剥蟹！吃蟹最重要是鲜，这家店敢于“做生又做熟”，把蟹快递到你们面前都不怕，实在是想不到不吃的理由了。

眼下又到了吃螃蟹的好时节，不少食蟹人第一时间想到的就是阳澄湖大闸蟹，事实上想要吃到味美膏肥的螃蟹，还差一个多月的时间，而且也不一定非得是大闸蟹，还有很多好的螃蟹品种可以挑选。刚刚入秋吃螃蟹，内行人偏爱的这3种，比大闸蟹肉多，比帝王蟹便宜，个个膏肥肉鲜，喜欢吃的都是行家！

买螃蟹，是个例外——谁人不知公蟹鲜、母蟹香呢？笔者家乡多写成“花翅儿”，其实应是“花脐儿”的方言音变。联系上文中提到的“少女蟹”，笔者认为，“二甲四”或许可写作“二家什”，按胶东许多方言读音，近乎“二甲四”。“尾”现在常用义为人熟悉，就是“尾巴”，“尾”还有个口语读音“yǐ”，如“马尾儿”（指马尾巴上的毛）的口语读音是“马yǐ儿”。在方言里保留了古音，读“yǐ”，这就是“二尾子”。