以下为知识DOC为大家进行整理的相关内容，希望对大家有所帮助！
因为疫情，很多人只能在家里憋着，不能上班、不能上学、减少出行……
在家无聊的人们开始研究中国的传统美食，渐渐的，制作简单、美味健康的凉皮就受到了大家的关注。
我们先来看看最近凉皮有多火吧↓
小编随手一刷，都是各位的凉皮……
不会做饭的小编向大家投来了羡慕的目光，于是就上午查了一下凉皮的教程
第一步：和面
和面的时候，可以加入少许的食盐，这样做出来的凉皮会特别劲道，另外天气特别冷的情况下，可以用温水和面，活出来的面更容易洗一些！将面粉倒入盆中，多次少量加水，用筷子搅拌，待其全部成为絮状，下手开始和面！和好之后蒙上保鲜膜，醒面大约半小时！
第二步：洗面
是的你没看错，直接将面团放入清水中，开始搓洗！就像洗衣服一样，怎么舒服怎么来就可以了！注意用凉水洗，洗的时候，注意换水，大概换4到5次水，搓洗到最后面团洗出的水非常的清澈就可以了！面团也会变得非常劲道，这就是面筋的原料了！将洗出来的面汁全部放入一个盆中，然后放置一边！
第三步：做面筋
将面团中加入少许的酵母，然后放置温暖的地方，发酵至两倍大，然后上锅蒸制，大约8到10分钟左右就可以了，当然没有酵母的情况下也可以直接蒸制，只是蒸出来口感稍硬，但是面味十足，也非常的劲道好吃！
第四步：做凉皮
洗出来的面汁最好放置一夜，将表面的清水撇出来，留下面汁，然后起锅烧水，接着准备两个干净的铁盘，大小都可以，薄一点最好！准备一盆凉水，水开之后，舀一勺面汁，在盘中来回摇晃至均匀状态，放入锅中，盖上锅盖，待表面鼓起大泡，捞出放凉水中静置10秒，沿着盘边揭下即可！然后刷上一层油，重复至所有的面汁做完！凉皮就做好了！
第五步：做料汁
芝麻酱是必备的，上篇文章也有说到怎么利用家中纯正的芝麻酱做出饭店的口感！没学会的可以翻上一篇学习下！然后就是准备蒜泥水，生抽 ，辣椒油等，讲究的甚至还可以加上海鲜汁之类的朋友圈晒蒸馒头的句子，切点黄瓜丝，面筋朋友圈晒蒸馒头的句子，将凉皮切成一厘米左右的条状，进行凉拌即可！
当然也有人在吃凉皮的时候加上豆芽，家中有条件的可以加豆芽，没有条件的就先利用绿豆来发豆芽吧！这样做出来的凉皮超级美味，而且不开裂，不黏连！凉皮在制作过程中如果开裂那就是放置面汁的时间太短朋友圈晒蒸馒头的句子，多放置一会继续下一步就可以了！而面筋也必须洗的够彻底才会劲道好吃！
怎么样？大家学会了么？赶快行动起来在朋友圈晒出你的凉皮吧！
关注我，你就会如此自信↓
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