今日白露 白露传统习俗有哪些?白露节气介绍:“白露”因何而“白”

“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方”。9月7日,我们在淡淡的秋意中迎来一个富有诗意的节气:白露。

白露,是二十四节气中的第15个节气,秋季的第3个节气,也是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉,白昼有阳光尚热,但傍晚后气温便很快下降,昼夜温差拉大。

时至白露,夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气转守为攻,北半球日照时间变短,光照强度减弱,地面辐射散热快,所以温度下降速度也逐渐加快。可以说,到了白露,基本就结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉。

白露为何叫白露?古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。暑气渐消,夜晚渐凉,昼夜温差拉大,寒生露凝,这是“白露”名由之一。

白露有三候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。在这个节气,鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼,正所谓“抢秋抢秋,不抢就丢”。

“白露秋分夜,一夜凉一夜”。白露后的早晨与夜间已有丝丝凉意。从白露节气开始,按气候学划分四季的标准,全国各地陆续开始进入秋天。这时,我国各地昼夜温差可达8℃至16℃,所以白露是一年中温差较大的节气。

而此时的北京,往往还处在夏末初秋,在夏秋过渡时节。北京常年(1991—2020年平均)入秋时间为9月13日,去年是9月17日入秋,今年的入秋时间还需要拭目以待。

白露期间的各地民俗,主要有收清露、祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。

收清露。中国民间在白露节气有“收清露”的习俗,明朝李时珍的《本草纲目》上记载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”“百花上露,令人好颜色”。因此,收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

白露茶。白露茶就是在白露时节采摘的茶叶,民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,它多了一些过火的味道,给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口,唇齿之间满是甘醇的味道,深受老茶客喜欢。

十样白。在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。

“白露秋分夜,一夜凉一夜”“一场秋雨一场凉,一场白露一场霜”……白露,不仅是天气转凉的象征,还蕴含着淡淡的浪漫与思念。“露从今夜白,月是故乡明”,今夜,给故乡的亲人捎去一份问候吧。

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